Sur office 365 il est possible de programmer une période pour un transfert de mail (De date à date et/ou date et heure).
Configuration du transfert
Pour cela connectez-vous au compte administrateur du Tenant 365
Et allez dans le centre d’administration Exchange :

Allez ensuite dans Flux de courrier et Règles

Ajouter une règle et crée une règle :
Vous devrez configurer pour avoir une règle semblable :

Dans les paramètres vous pouvez ainsi définir une période d’activation et de désactivation :

Une fois la configuration faite, il faut activer la règle pour qu’elle soit prise en compte :
Cliquez dessus et cocher le bouton d’activation, (vous aurez également un résumé de la règle) :

La règle se désactivera automatiquement une fois la date d’expiration atteinte.